徐福記一直以來以銷售糖果為消費者知曉，但北京商報記者發現，隨著今年春節來臨，徐福記推出了和以往完全不同的產品——“堅果+糖點”禮盒。作為昔日糖果界巨頭，在徐福記嘗試轉身之時，也將與三只松鼠、良品鋪子等同樣布局了堅果業務的品牌進行直面競爭。而背靠雀巢的徐福記，涉足新領域背后的原因是什么?又有多少消費者會為此買單?

1月19日，徐福記相關負責人告訴北京商報記者，“今年以來徐福記已推出9款綜合堅果禮箱，5種堅果產品。包括巴旦木、紫薯花生等混合搭配徐福記經典的糖點零食”。

這是徐福記自1992年創立以來首次推出堅果類產品。在業內看來，堅果行業的規模和發展勢頭是此次徐福記入局的驅動力。中國食品工業協會堅果炒貨委員會發布的《2019年全國堅果炒貨行業經濟運行報告》顯示，2019年，規模以上堅果炒貨企業收入1766.4億元，同比增長8.7%;利潤總額107.9億元，增長7.92%。

食品產業分析師朱丹蓬認為，徐福記推出堅果是正確的決定。依托堅果行業的大健康屬性，再疊加徐福記的品牌效應和規模效應，會對徐福記的發展帶來全新的增長引擎。

在業內人士看來，除了看好堅果市場的發展勢頭，徐福記此舉還有意借力堅果上升勢頭，帶動其糖點類產品銷售。

事實上，徐福記推出“堅果+糖點”禮盒與糖果市場低迷不無關系。2015年開始，糖果市場開始出現下滑，糖果產量增長放緩，世衛組織發布“每日糖攝入量25g”的飲食指南，使減糖成為席卷全球食品行業的最大風暴，包括雀巢、費列羅、瑞士蓮和瑪氏公司在內的數家糖果公司聯合承諾，“未來五年內銷售的至少一半以上產品，單包裝熱量將控制在200大卡以內”。

在快消新零售專家鮑躍忠看來，在整個糖果行業日漸式微的背景下，即便是中國市場排名第一的糖果品牌，徐福記同樣承壓。為適應市場發展，近幾年徐福記也一直在尋求多元化發展。

“徐福記會繼續推出綜合品類禮箱，暫時不考慮推出獨立堅果產品。”徐福記相關負責人在接受北京商報記者采訪時表示，堅果品類已風行數年，市場上已有幾家獨大品牌，價格非常有競爭性，此時徐福記再推出獨立堅果產品已不具競爭優勢。

2011年，雀巢以17億美元的價格收購徐福記60%的股權。但隨著糖果業務日漸低迷，雀巢或將出售徐福記的傳聞也不脛而走。2019年10月，有消息稱，雀巢正在尋求以超10億美元的金額出售兩家中國子公司徐福記和銀鷺控股權。2020年11月，雀巢方面確認同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥在華業務。

出售了銀鷺，那么下一步是否會出售徐福記呢?對此，徐福記相關負責人對北京商報記者表示，徐福記是一個強有力、值得信賴的品牌，雀巢也彰顯出對中國市場的長期承諾，使得雀巢增強在中國市場的品牌發展活力。今后雀巢會繼續和徐福記一道做大做強品牌，從而滿足消費者需求。

另一方面，雀巢方面一直強調徐福記的發展。此前雀巢曾表示：“糖果業務明顯屬于需要修補的類別，并且公司正為此投入大量精力，徐福記就是其中一個例子。”

在朱丹蓬看來，如今堅果炒貨市場巨頭林立，徐福記想要突圍并非易事。作為新入局者，徐福記如何去做產品的迭代創新以及升級，是目前急需解決的問題。(錢瑜 白楊 王曉)