臨近春節，隨著越來越多人選擇留京過年，京味兒年貨消費不減，尤其是老字號年貨通過線上渠道銷售增長。北京商報記者了解到，元旦以來，北京稻香村電商渠道銷量實現翻倍增長;吳裕泰微商城、微信社群渠道訂單猛增。

北京稻香村相關負責人表示，針對門店可能存在的排隊情況，北京稻香村已將各類年味禮盒上線餓了么平臺，消費者可以通過線上購買到年味產品。除此以外，北京稻香村在京東、天貓等渠道開設旗艦店，消費者可以線上購買，并郵寄到家。

北京稻香村統計數據顯示，北京稻香村線上平臺銷量增長迅猛。2021年元旦以來，線上渠道銷量環比增長135%。北京稻香村工作人員表示，消費者更愿意線上購買年貨產品寄送家人，特別是進入農歷臘月后的銷量增長明顯，北京稻香村產品在線上銷量同比去年臘月初一至初六增長168%。可見，即便大量人群留京過年，難以親自帶北京特產回家，但京味兒早已通過郵寄方式出京。

吳裕泰北新橋店店長高慶表示，門店在微商城的訂單比例逐漸上升。在疫情防控常態化的背景下，微商城等線上銷售渠道彌補線下流量短板。另外，門店的微信社群營銷更將門店銷售范圍拓展至全國，新品上市也在社群內及時通知顧客，老顧客在微信群內購買商品滿指定額度，門店還可以提供免費郵寄服務，這都能幫助提升門店業績。

與此同時，紅螺食品在微店推出“年貨買不停”活動，部分禮盒商品推出滿額包郵的服務。

電商消費數據更顯示了老字號異地消費、郵寄的特征。近日，京東發布數據顯示，元旦以來從北京市發出的異地訂單量同比(農歷)增長52%，稻香村京八件點心禮盒、天福號醬肘子、全聚德羊肉和同仁堂白燕盞銷量不斷走高。

在線下方面，老字號也沒有放棄營業的主戰場。隨著春節臨近，北京商報記者來到北京稻香村第十一營業部，年味包裝的“京八件”“北京年味”“餑餑匣子”等禮盒已經占滿入口邊的柜臺。此外，北京稻香村特意在線上推出的新年限定款“福牛賀歲·大吉盒”，蘊含事事如意、大吉大利等吉祥寓意。

北京稻香村也加緊商品供應量。據北京稻香村相關負責人表示，今年春節期間，該品牌的糕點計劃產量1300萬公斤，較去年增長8.5%。肉食計劃產量230萬公斤，較去年同比增長10%。“春節是北京稻香村一年當中最為重要的銷售旺季，北京稻香村在做好食品保供工作的同時，更重視安全生產。”

實際上，在疫情的影響下，老字號也在積極升級，適應消費變化。例如，北京稻香村在近期陸續推出特色主題門店。位于右安門外的北京稻香村“南城生活店”正式開業，新增象棋棋局、傳統石磨、人力黃包車等擺件，通過增加體驗功能展現京城美食文化。

另外，吳裕泰的北新橋店、王府井店相繼進行數字化升級。在新模式上，該門店應用了PC秤和自助購一體機，改變了以往先開票再交錢后取茶的結賬方式，提高了顧客的結賬速度，節約了排隊時間。(王維祎)