(資料圖片僅供參考)

為落實區農村集體聚餐全鏈條監管要求，8月下旬東社鎮社會事業條線聯合通州區市場監督管理局東社分局，靶向發力、精準施策，筑牢農村聚餐安全防線。

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分級監管，嚴把現場關。針對不同規模農家宴實施差異化監管，200人以上聚餐必查，核查食材采購渠道、加工場所衛生、防蠅防塵設施及從業人員健康證明，確保原料可追溯、操作合規；200人以下聚餐隨機抽查，重點檢查關鍵環節，以分類監管提升防控效能。

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強化培訓，壓實責任鏈。聚焦民間廚師這一關鍵群體，常態化開展培訓約談，通過案例剖析、規范講解，強化廚師對食材儲存、生熟分離、燒熟煮透等要求的認知，明確其作為食品安全第一責任人的職責，督促落實操作規范，從源頭降低風險。

引導規范，促進行業提質。主動服務農家宴從業者，積極引導辦理營業執照。詳解辦理流程與所需材料，指導建立食品采購索證索票、進貨查驗等制度，幫助完善經營條件。推動從業者合法合規經營，助力農村集體聚餐行業健康有序發展。

下一步，東社鎮將持續深化全鏈條監管，擰緊責任螺絲，讓農村集體聚餐既保留煙火氣，更守住安全線，切實守護群眾“舌尖上的幸福”。

通訊員 吳霞 王凌云

校對 潘政