國家統計局公布的全國糧食生產數據顯示，2021年全國糧食總產量13657億斤，比上年增加267億斤，增長2.0%，全年糧食產量再創新高，連續7年保持在1.3萬億斤以上。其中，秋糧產量10178億斤，比上年增加191億斤，增長1.9%。

一、糧食播種面積增加1295萬畝，增長0.7%

2021年，各地層層壓實糧食生產責任，落實最嚴格的耕地保護制度，堅決遏制耕地“非農化”、防止“非糧化”，進一步加大糧食生產扶持力度，支持復墾撂荒地，開發冬閑田，提高農民種糧積極性。全國糧食播種面積17.64億畝，比上年增加1295萬畝，增長0.7%，連續兩年實現增長。

(一)玉米、小麥播種面積增加，稻谷略有減少。2021年，全國谷物播種面積15.03億畝，比上年增加3320萬畝，增長2.3%。去年以來，玉米價格大幅上漲，種植效益提高，農民種植玉米意愿增強，全國玉米播種面積達6.50億畝，比上年增加3090萬畝，增長5.0%。受播期土壤墑情適宜和種植效益趨好等有利因素影響，小麥播種面積3.54億畝，比上年增加283萬畝，增長0.8%，扭轉了面積連續4年下滑的勢頭。稻谷播種面積4.49億畝，比上年減少231萬畝，下降0.5%。

(二)豆類面積下降，薯類面積穩中有增。2021年，全國豆類播種面積1.52億畝，比上年減少2209萬畝，下降12.7%。其中，大豆播種面積1.26億畝，比上年減少2200萬畝，下降14.8%，主要是由于大豆收益與玉米相比較低，農民種植意愿減弱。全國薯類播種面積1.10億畝，比上年增加184萬畝，增長1.7%。

二、糧食單產增加4.8公斤，增長1.2%

2021年，雖然河南等地極端強降雨引發洪澇災害，西北陜甘寧局部地區階段性干旱，秋收時期華北和黃淮海地區出現連陰雨天氣，對部分地區秋糧產生一定影響，但全國主要農區大部分時段光溫水匹配良好，氣象條件總體有利于糧食作物生長發育和產量形成。同時，高產作物玉米播種面積擴大，占糧食作物比重提高，促進糧食單產增加。糧食產量實割實測抽樣調查顯示，2021年，全國糧食作物單產387公斤/畝，每畝產量比上年增加4.8公斤，增長1.2%。

(一)小麥、稻谷單產增加，玉米略減。2021年，全國谷物單產421公斤/畝，每畝產量比上年增加1.4公斤，增長0.3%。其中，稻谷單產474公斤/畝，每畝產量比上年增加4.6公斤，增長1.0%;小麥單產387公斤/畝，每畝產量比上年增加4.6公斤，增長1.2%。受河南等黃淮海地區洪澇災害影響，全國玉米單產419公斤/畝，每畝產量比上年減少1.7公斤，下降0.4%。

(二)豆類單產下降，薯類微增。2021年，全國豆類單產129公斤/畝，每畝產量比上年減少2.1公斤，下降1.6%。其中，大豆單產130公斤/畝，每畝產量比上年減少2.3公斤，下降1.8%。全國薯類單產277公斤/畝，每畝產量比上年增加0.5公斤，增長0.2%。

三、糧食總產量增加267億斤，增長2.0%

2021年，夏糧和早稻產量分別為2919億斤和560億斤，分別比上年增加62億斤和14億斤;秋糧產量10178億斤，比上年增加191億斤。全年糧食總產量達到13657億斤，比上年增加267億斤，增長2.0%。

(一)稻谷、小麥、玉米產量均實現增加。2021年，全國谷物產量12655億斤，比上年增加320億斤，增長2.6%。其中，稻谷產量4257億斤，比上年增加20億斤，增長0.5%;小麥產量2739億斤，比上年增加54億斤，增長2.0%;玉米產量5451億斤，比上年增加238億斤，增長4.6%。

(二)豆類減產明顯，薯類產量增加。2021年，全國豆類產量393億斤，比上年減少64億斤，下降14.1%。其中，大豆產量328億斤，比上年減少64億斤，下降16.4%。全國薯類產量609億斤，比上年增加11億斤，增長1.9%。

(三)東北三省及內蒙古對增產貢獻較大。全國31個省(區、市)中，有27個糧食增產。其中，東北三省及內蒙古地區合計增產達188億斤，對全國糧食增產的貢獻率為70.3%。新疆、安徽、湖南、四川、山東均增產10億斤以上。受極端強降雨影響，河南災情嚴重，減產56億斤。

2021年，全國糧食再獲豐收，糧食產量連續7年穩定在1.3萬億斤以上，為確保國家糧食安全、應對復雜多變的國內外形勢、克服各種風險挑戰提供了有力支撐，為“十四五”開好局、起好步，推動經濟社會高質量發展，構建新發展格局奠定了堅實基礎。

注：根據甘肅、寧夏、新疆等部分地區小麥實際產量對全國夏糧數據進行了修正。