3月29日，上海金楓酒業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“金楓酒業(yè)”)發(fā)布2020年年度報(bào)告稱，公司2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6.08億元，同比下降35.61%，凈利潤(rùn)為1223.97萬(wàn)元，同比下降58.44%，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流為-2719.26萬(wàn)元，同比下降126.65%。對(duì)于業(yè)績(jī)的下滑，北京商報(bào)記者致電金楓酒業(yè)董秘，截至發(fā)稿，電話并未接通。金楓酒業(yè)在公告中表示，受疫情影響，公司產(chǎn)品在上海核心市場(chǎng)餐飲、零售等主要渠道的銷量大幅下降，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)收出現(xiàn)下滑。而現(xiàn)金流方面，由于收入下降而大幅減少，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流量?jī)纛~同比下降126.65%。

與白酒市場(chǎng)不同，中國(guó)黃酒市場(chǎng)常年受區(qū)域因素限制，雖然企業(yè)持續(xù)布局全國(guó)化，但市場(chǎng)遲遲未能打開(kāi)。金楓酒業(yè)在公告中表示，公司2020年不斷進(jìn)行品牌優(yōu)化升級(jí)，加大新品的開(kāi)發(fā)。同時(shí)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，以此來(lái)強(qiáng)化品牌市場(chǎng)效應(yīng)。針對(duì)江蘇、浙江、安徽等地區(qū)制定拓展方案，積極開(kāi)拓上海市外市場(chǎng)。但從年報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，金楓酒業(yè)的主要營(yíng)收，依然來(lái)自于上海市內(nèi)。

具體來(lái)看，金楓酒業(yè)2020年上海市內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售收入3.95億元，同比下滑42.06%，占總營(yíng)收的66.35%。江蘇地區(qū)實(shí)現(xiàn)銷售收入1.63億元，同比下滑6.5%，占總營(yíng)收的27.35%。浙江地區(qū)實(shí)現(xiàn)銷售收入617.7萬(wàn)元，同比下滑70.88%。其他地區(qū)實(shí)現(xiàn)銷售收入3137.41萬(wàn)元，同比下滑17.88%。通過(guò)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，金楓酒業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)依然以江浙滬地區(qū)為主，但2020年，各區(qū)域銷售收入均出現(xiàn)不同程度下滑。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，中國(guó)黃酒市場(chǎng)遲遲未能布局全國(guó)化，主要是由于黃酒企業(yè)體量相對(duì)較小，并不具備全國(guó)化的實(shí)力。另一方面，由于黃酒的零售價(jià)過(guò)低，導(dǎo)致整體的利潤(rùn)并不高。

布局高端市場(chǎng)，不知從何時(shí)開(kāi)始成為企業(yè)提升業(yè)績(jī)的手段。金楓酒業(yè)也在公告中表示，公司2020年在持續(xù)推動(dòng)“石庫(kù)門”品牌高端化方向發(fā)展。持續(xù)提升“高端餐飲”和“高端酒行”的鋪貨率，而北方市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)此并不買賬。

北京商報(bào)記者在回龍觀商超隨機(jī)采訪消費(fèi)者了解到，很多北方消費(fèi)者認(rèn)為黃酒是調(diào)味酒，并表示家里人并沒(méi)有飲用黃酒的習(xí)慣。而對(duì)于高端黃酒的價(jià)格，表示并不認(rèn)可。據(jù)年報(bào)顯示，金楓酒業(yè)2020年中高檔產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售收入為4.29億元，同比下滑33.29%，產(chǎn)量為4.23萬(wàn)千升，同比下滑26.68%。低檔產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售收入為1.66億元，同比下滑38.86%，產(chǎn)量為2.88萬(wàn)千升，同比下滑11.37%。從上述數(shù)據(jù)來(lái)看，金楓酒業(yè)中高低檔產(chǎn)品不論從營(yíng)收還是產(chǎn)量來(lái)看，均出現(xiàn)下滑。

黃酒作為區(qū)域性品類，消費(fèi)市場(chǎng)以江浙滬地區(qū)為主。雖然常年布局全國(guó)化，但由于北方消費(fèi)者并沒(méi)有飲用黃酒的習(xí)慣，使得黃酒遲遲未能打開(kāi)北方市場(chǎng)。朱丹蓬表示，當(dāng)消費(fèi)者沒(méi)有消費(fèi)習(xí)慣時(shí)，企業(yè)很難進(jìn)行推廣，除非有相應(yīng)的消費(fèi)場(chǎng)景。而黃酒全國(guó)化的場(chǎng)景則是以大閘蟹這一單一場(chǎng)景進(jìn)行推廣，并且這個(gè)場(chǎng)景并不具備普遍性，所以黃酒布局全國(guó)化的機(jī)會(huì)和可能性都不高。(趙述評(píng) 翟楓瑞)