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作者：Hernanderz 監(jiān)制：羅超

國內(nèi)的咖啡市場是越來越熱鬧了。這一邊，瑞幸、星巴克、庫迪咖啡等連鎖品牌忙著開店擴(kuò)張、迭代爆款，那一邊新玩家還源源不斷涌進(jìn)來。但恐怕沒有多少人能想到，最新一個(gè)闖進(jìn)來的玩家竟是茅臺(tái)。

近日，廣州的茅臺(tái)冰淇淋旗艦店悄悄上線了咖啡類產(chǎn)品，包括經(jīng)典的美式、拿鐵和dirty 等。針對(duì)此事，茅臺(tái)方面的回應(yīng)也十分曖昧，一邊稱賣咖啡是 " 非官方行為 "，另一邊又沒有否認(rèn)門店開始銷售咖啡這個(gè)事實(shí)。

目前上線咖啡產(chǎn)品的茅臺(tái)冰淇淋門店并不多，主要集中在廣州地區(qū)。但經(jīng)過前期試點(diǎn)后，后續(xù)不排除有更多門店加入。在外界看來，增加咖啡產(chǎn)品或許是因?yàn)槊┡_(tái)從跨界賣冰淇淋中嘗到了甜頭。從冰淇淋到咖啡，茅臺(tái)在消費(fèi)行業(yè)真的玩得越來越花了。

小程序餐單顯示，搭配 53%VOL 的經(jīng)典美式咖啡售價(jià)為 28 元，拿鐵類產(chǎn)品售價(jià)主要在 38-40 元區(qū)間，基本上向星巴克看齊，比瑞幸、庫迪咖啡等品牌高出一檔。此外，消費(fèi)者還可以花 12 元另加一份飛天茅臺(tái)。

對(duì)比之下，去年上線的首批茅臺(tái)冰淇淋共有經(jīng)典原味、香草味和青梅煮酒味三種口味，分量大致為 75-78 克，其中前兩種口味售價(jià)為 66 元，青梅煮酒味稍低不過也要 59 元一杯。和茅臺(tái)相比，自詡 " 雪糕界愛馬仕 " 的哈根達(dá)斯均價(jià)不過 40 元左右，背上 " 雪糕刺客 " 罵名的鐘薛高除了售價(jià)高達(dá) 66 元的厄瓜多爾粉鉆等少數(shù)單品，均價(jià)也不過 20 元左右。

但和哈根達(dá)斯、鐘薛高相比，茅臺(tái)冰淇淋的風(fēng)評(píng)反倒更好一些。究其原因，不少嘗鮮的年輕消費(fèi)者都會(huì)為茅臺(tái)的品牌效應(yīng)買單。反正動(dòng)輒數(shù)萬的茅臺(tái)酒買不起也不容易買到，茅臺(tái)冰淇淋是他們可以接受的平替。

一方面，國內(nèi)咖啡市場競爭更為激烈，高端市場星巴克一家獨(dú)大，下沉市場庫迪、幸運(yùn)咖打得火熱，重生的瑞幸大有兩邊通吃的架勢。另一方面，咖啡行業(yè)背后的供應(yīng)鏈管理更加復(fù)雜，光是尋找穩(wěn)定的咖啡豆貨源就要費(fèi)一番苦功。

茅臺(tái)賣咖啡究竟是玩票還是有意做大做強(qiáng)，還需時(shí)間觀察。可以肯定的是，如果答案是后者，茅臺(tái)將面臨十分嚴(yán)峻的考驗(yàn)。