圖片來源：杭州發布

7 月 3 日，浙江省商務廳對外公布 " 味美浙江 " 餐飲消費歡樂季系列活動收官數據：累計舉辦餐飲消費相關活動 200 余場，現場參觀超千萬人次，直接消費金額超 3 億元。

(資料圖片)

乍一看，數據還算亮眼?？墒菍Ρ刃值苁》荩热纾宋缧￠L假三天，隔壁上海的餐飲業支付金額 27.8 億元；往前的五一小長假，湖南的餐飲日均銷售就超 4.7 億元。

相比之下，浙江這項推動了 3 個月、還是該省 " 歷年來規模最大的餐飲消費促進活動 "，其成績有點兒配不上經濟大省的地位。

除了 " 吃 " 以外，浙江更頭疼的還有背后的消費。2023 年一開年，浙江拋出 25 條擴大消費的主要舉措，涵蓋了消費的各個方面，還把 2023 年定為 " 消費提振年 "，希望全年社消零總額增長 4.5% 以上。

瞄準 " 線下 "

作為傳統消費的 " 四大金剛 " 之一，" 吃 " 是一件讓浙江有些頭疼的事。提到 " 美食荒漠 " 的話題，總會有人提到浙江。

今年以來，浙江當地商務部門曾組團到江西、湖南研究美食。調研中他們對長沙的夜經濟印象深刻，工作日的半夜 12 點，茶顏悅色還排著長長的隊伍，而且排隊的人還有好多從其他省份慕名而來。

圖片來源：每經記者 楊歡 攝

調研人員說：" 消費氛圍實在過于強悍，導致餐飲的發展如火如荼，又反過來再帶動消費增長，形成了一個正向循環。"

不僅實地調研，他們也在認真剖析其他地方美食出圈的成功經驗。擁有被蘇東坡大贊過的杭幫菜，浙江在思考該如何樹立起 " 美食之城 " 的形象與口碑。

官方曾推文《淄博燒烤為何 " 淄 " 味十足》，分析了短視頻傳播和 " 種草 " 平臺，也提到了社會情緒的變化。按照當地媒體的說法，此行目的就是為了 " 研究別人在吃上是怎么做的文章，給浙菜好好洗刷一下‘冤屈’ "。

餐飲業是接觸性很強的行業，想好好約人吃頓飯，那么勢必要出門，只要出了門，就可能產生其他消費，這就是用吃帶動消費的奧義所在——既需要肥沃的消費土壤，也能反哺與支撐其他消費業態所需的煙火氣。

但對于數字經濟過于發達的浙江而言，" 出門 " 或許成了阻礙線下消費的因素之一。

2022 年，浙江實現網絡零售 2.70 萬億元，其中實物商品網上零售額是 1.7 萬億元，占社會消費品零售總額的比重達 56.8%，遠超其他省份比例，也比全國高出近一倍水平。習慣于網上消費和購物，線下的占比自然就少了許多。

在意 " 吃 " 的浙江，瞄準的是背后的消費提振，尤其是線下消費。所以浙江啟動的 " 味美浙江 " 餐飲消費歡樂季系列活動，主打線下，首啟現場設置了一個 3 萬平方米的展覽。

從浙江拋出的 25 條擴大消費的舉措中，瞄準 " 線下 " 的也不少。比如新增健身房 600 家，停放新能源汽車免費 1 小時，促進電影演唱會戲劇等演出活動，增設市內免稅店，推進高品質步行街升級改造等等。

有多 " 摳門 "

中央經濟工作會議指出，要把恢復和擴大消費擺在優先位置。對于浙江而言，這項任務顯得更加緊迫些。因為與其他經濟大省相比，浙江的消費土壤并不那么肥沃。

單看居民的可支配收入和消費支出數據，浙江 " 不缺錢 "。2022 年，浙江可支配收入突破 6 萬元，江蘇、廣東、山東還在 3 萬 -5 萬的區間；浙江的消費支出為 3.9 萬元，也甩開江蘇、廣東大幾千元的差距。

然而，將人均消費支出與人均可支配收入進行比較，浙江的這一比值只有 65.6%，比廣東的 68.4%、江蘇的 65.9% 以及全國平均水平 66.5% 都低。

相當于浙江人收入多，用于生活消費的卻更少。居民的消費傾向低，坊間戲稱 " 摳門 "。

而且這還不僅僅是 2022 年的情況，城叔往前多拉了兩年的數據，亦是如此。浙江省經濟信息中心葛燕曾刊文指出，這說明浙江居民消費意愿相對不足，" 有錢卻花得少 "" 有錢卻不愿花 "" 有錢卻不敢花 "。

浙江的社消零增速，也出現過多次跑不贏全國的情況。比如今年一季度，浙江的 GDP 增速比全國高出 0.4 個百分點，然而社消零總額的增速卻比全國慢了 0.4 個百分點。

還有學者從 " 最終消費率 " 這項數據對比來說明浙江消費率水平相對偏低。浙江省咨詢委城鎮化發展部于 2018 年發表的《促進浙江消費發展的若干建議》中提到，2016 年浙江全省最終消費率 48%，低于廣東（51.1%）、江蘇（50%）、上海（59.1%）、北京（63%），以及全國 51% 的平均水平。

城叔查詢到，到 " 十三五 " 期末，浙江最終消費率提高至 2019 年的 50.4%，但還是依然低于同期全國（55.43%）的水平。

" 消費結構性矛盾突出，制約消費擴容提質的障礙仍然突出 "，《浙江省消費升級 " 十四五 " 規劃》中直指了當前消費不足的問題關鍵，包括：

消費率偏低，居民消費潛力有待進一步激發；

部分產品和服務品質不高，消費供給有待進一步優化，放心消費環境有待進一步改善；

住房、醫療等高成本對居民即期消費產生較大擠出效應，就業和社保體系尚不健全，促進消費升級體制機制有待完善；

不穩定性不確定性因素仍然較多，新冠肺炎疫情等突發事件對消費影響較大。

消費 "25 條 "

了解身為 " 經濟大省 " 卻消費地位不相匹配的現實，就不難理解為何浙江拿出前所未有的力度來促進消費了。

2020 年 5 月，疫情剛出現半年，浙江就組建了 " 消費專班 "，以 " 浙里來消費 " 為主線，實施促銷費擴內需的系列工作。

梳理近年來浙江政府工作報告可以看到，其提振消費的提法和舉措也在逐步升級。

2020 年實施的是 " 放心消費 " 的行動，2021 年增加了打造 " 品質消費 " 環境，2022 年提出要培育消費新熱點，激活更多的居民消費，到今年，要求 " 把激活和擴大消費擺在優先位置，進一步提升傳統消費、培育新型消費 "。

緊接著，今年 4 月，浙江印發《關于進一步擴大消費促進高質量發展若干舉措》，實施 " 浙里來消費2023 消費提振年 " 行動，對 2023 年的促消費工作給出了一攬子的 25 條舉措。

"25 條 " 涵蓋體育、數字信息、電子商務直播、國潮國貨等主題消費領域，以及汽車、住房、文旅、農產品等傳統消費和餐飲、醫療美容、家政服務、養老育幼等服務消費。

浙江省商務廳副廳長陳志成曾在年初的新聞發布會上解釋過今年促消費政策的組合拳思路——

短期政策，聚焦消費薄弱環節和困難行業，比如針對餐飲等困難行業出臺專門的辦法措施；

長期政策，則聚焦未來消費升級方向和增長點，今年將出臺《進一步構建品質消費普及普惠促進體系三年行動計劃》。一系列提振消費 " 組合拳 " 持續發力，" 以此激發消費市場活力 "。

縱觀上半年，浙江積累了較好的基礎。其社消零增速在一季度跑輸全國 0.4 個百分點的前提下，到今年五月，反超全國平均水平 4.3 個百分點。

浙江對全年的 " 煙火氣 " 多了些信心。促進消費的年度目標是全省社會消費品零售總額增長 4.5% 以上，網絡零售額增長 6%，社會消費品零售總額超千億元的縣（市、區）累計達到 5 個。

拉長到 " 十四五 " 來看，浙江發展消費的目標是，到期末社會消費品零售總額達 3.5 萬億元以上，最終消費支出達 4.5 萬億元，最終消費率達 53% 左右，要成為 " 具有國際影響力的新型消費標桿省、品質消費先行省、放心消費大省 "。

黨的二十大報告指出，要著力擴大內需，增強消費對經濟發展的基礎性作用。在雙循環的背景下，恢復和擴大消費的重要性已無需多言。助推消費市場加速復蘇回暖，浙江也該補補課，支棱起來了。

每日經濟新聞