旺仔牛奶在 2022 財(cái)年收入不增，反而呈兩位數(shù)下滑，雖維持在百億級規(guī)模，但對于 " 旺旺之父 "、中國旺旺董事長蔡衍明來說，不可能高興起來。

作為旺旺極其重要的產(chǎn)品，旺仔牛奶自上世紀(jì) 90 年代以來，一直是公司收入擔(dān)當(dāng)，也是含乳飲料市場里，一個不容忽視的大單品。

隨著中國乳業(yè)的升級，旺仔牛奶遭到了威脅。乳業(yè)巨頭旗下的常溫奶、低溫奶產(chǎn)品，成了旺仔的勁敵。

(資料圖片)

與旺仔牛奶有著同樣境遇的，還有營養(yǎng)快線、AD 鈣奶、李子園、菊樂等含乳飲品。

營養(yǎng)快線是娃哈哈當(dāng)家產(chǎn)品，巔峰時的 2011 年銷售曾高達(dá) 200 億元，5 年后跌破百億，如今市場進(jìn)一步萎縮。

在快消品領(lǐng)域，產(chǎn)品都有周期，可樂、瓶裝水唯二 " 長青 "，再難找出另一個長生命周期的品類。

走進(jìn)周期里

1992 年，蔡衍明從臺灣來到湖南長沙投建旺旺在大陸第一座工廠。4 年后，推出旺仔牛奶。這款有奶味兼帶甜味的產(chǎn)品，瞬間俘獲了大眾味蕾。

從此之后，旺仔熱銷大江南北，" 你旺我旺大家旺 " 的廣告甚是洗腦，成為 80、90 兩代人的記憶。

在那支魔性廣告里，主人公三年二班李子明同學(xué)，已從一名少年成長為青年教師。可現(xiàn)實(shí)中的旺仔牛奶始終沒變，仍是一盒印著旺仔頭像的復(fù)原乳。

在廣告、渠道滲透雙重加持下，旺仔牛奶成為一個現(xiàn)象級產(chǎn)品，收入 爆發(fā)式長。2006 財(cái)年收入還只有 21.6 億元，2015 財(cái)年收入規(guī)模約 96 億元，距離百億只差一線。

它的成功，和 1987 年就上市大賣的 AD 鈣奶如出一轍，抓住了中國純牛奶爆發(fā)前的真空期。

2015 年，含乳飲料的好日子轉(zhuǎn)瞬即逝，常溫奶打破了牛奶的銷售半徑，伊利、蒙牛極速擴(kuò)張，直接威脅旺仔牛奶們的市場。

數(shù)據(jù)顯示，2015 財(cái)年、2016 財(cái)年，中國旺旺乳品及飲料業(yè)務(wù)（9 成為旺仔牛奶）收入分別下降 13.6%、13.4%。

此后多年，旺仔牛奶收入持續(xù)波動，2017 財(cái)年大跌至 86.5 億元，直至 2021 財(cái)年才回升至 115 億元。2022 財(cái)年再度下滑 13.5%，約為 100.17 億元。

根源在于，在更健康的常溫奶、低溫奶快速普及的背景下，用奶粉制作的復(fù)原乳產(chǎn)品，很難滿足用戶對健康的需求。

和旺仔牛奶一樣，走進(jìn)這個周期里的，還有營養(yǎng)快線、AD 鈣奶、蒙牛優(yōu)酸乳、李子園甜牛奶等。

整個風(fēng)味牛奶飲料市場已進(jìn)入下行周期。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2014 年中國風(fēng)味牛奶市場規(guī)模尚有 1036 億元，至 2020 年僅 604 億元。

衰退之因

在快消行業(yè)里，如果產(chǎn)品陳舊、消費(fèi)興趣轉(zhuǎn)移、市場需求減退，以及同類產(chǎn)品增多等狀況同時發(fā)生，某一類產(chǎn)品就有了衰退的跡象。

旺仔牛奶的主要問題就是產(chǎn)品老化。它以大包粉為主要原材料，20 多年配方和樣式，甚至魔性廣告風(fēng)格都不變，用戶的審美疲勞自然產(chǎn)生。

況且，近幾年消費(fèi)升級，銷售渠道不再局限于 KA 賣場，從線上到便利店，到 C2M 等不斷變革，加之各種產(chǎn)品爭相入局，快消品迭代周期越來越短。以前產(chǎn)品有效生命周期為 5 年，現(xiàn)在只有 18 個月。

數(shù)據(jù)背后反映出的現(xiàn)實(shí)相當(dāng)殘酷。旺仔牛奶、營養(yǎng)快線、AD 鈣奶未能幸免，天喔蜂蜜柚子茶、奧利奧餅干，以及去年爆紅的 " 一整根 " 人參水等產(chǎn)品，都難逃出魔咒。

轉(zhuǎn)型之困

仙貝、雪餅、小饅頭以及旺仔牛奶，是中國旺旺產(chǎn)品家族中的 " 四大金剛 "，均已行至中年。年紀(jì)最大的是 1983 年推出的旺旺仙貝，已到不惑之年。

旺旺初到長沙建廠之時，內(nèi)地零食市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，旺旺旗下的產(chǎn)品形式新穎、口感好，收獲大波紅利。如今休閑食品消費(fèi)市場變幻莫測，能不能靠這些產(chǎn)品穩(wěn)住基本盤，已成了大問題。

公司并不是沒努力過。2017 年，旺旺一口氣推出近 50 個新產(chǎn)品、2019 年再次推出超過百款新品。從米酒、糖果到果汁、乳酸菌以及咖啡等，大撒網(wǎng)式推新品，未能砸出水花。

公司近年的策略變了，不再批量產(chǎn)品創(chuàng)新，而是" 強(qiáng)化已獲得成功的產(chǎn)品 "。

這一點(diǎn)在旺仔牛奶上表現(xiàn)的淋漓盡致，公司先后推出高鈣版旺仔純牛奶、特濃版旺仔牛奶、1 升裝旺仔牛奶，還有巧克力味、堅(jiān)果味的旺仔。

在米果系列里，中國旺旺接連上市米太郎、大師兄，都是原有產(chǎn)品的升級版。

同時，公司渠道也在變革，從過去依賴的大賣場，延伸到便利店、自動售貨機(jī)、餐飲等渠道。

旺仔牛奶的同行 AD 鈣奶，今年憑借《狂飆》出圈，推出 450 毫升裝草莓味、水蜜桃味版。

這幾年，AD 鈣奶不僅在口味和規(guī)格上升級，更著力在年輕化 IP 打造，AD 鈣奶味月餅、粽子以及雪糕等，欲在網(wǎng)紅的道路上收割一波流量。