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經濟觀察網 記者 鄭淯心 8 月 18 日，星巴克宣布在深圳創立星巴克中國創新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，簡稱 SITC），用于提升自身技術能力及數據基礎建設、門店和多渠道的數字化進程。該中心將落戶福田區，計劃在今年 9 月投入運作。

未來三年，星巴克為 SITC 首筆投資約 15 億人民幣（2.2 億美元）。星巴克中國首席運營官劉文娟介紹，SITC 將聚焦五個領域：第一是顧客，為日益追求品質生活的顧客提供更多個性化選擇和人文聯結；第二是伙伴，簡化和自動化門店運營流程，使伙伴更專注于咖啡技藝和顧客聯結。通過數據及技術賦能，發掘伙伴的潛能，幫助他們成為更好的咖啡專家、業務能手和管理人才；第三是咖啡：通過大數據分析和技術賦能，加強精準的創新研發能力；第四是效率，從供應鏈、門店規劃到門店運營，實現全方位的數字化；第五是可持續發展：通過數字化技術的應用減少環境足跡，助力實現可持續發展。

星巴克還披露，今年秋季，星巴克中國咖啡創新產業園也將開業。屆時，星巴克全球最綠色的咖啡烘焙工廠、高度智能化的物流中心將投入使用。目前，星巴克在中國內地 250 個城市擁有 6500 多家門店，計劃至 2025 年，以平均每 9 小時開出一家新門店的速度，新增門店數至 9,000 家，覆蓋中國 300 個城市。

8 月，星巴克中國市場披露第三季度財報，凈收入達到 8.219 億美元，同比增長 60%（去除匯率變動影響），較上一季度增長 10%。同店銷售額增長 46%，同店交易量增長 48%，平均客單價下降 1%，相較于第二季度有顯著提高。