知情人士稱，印度政府正在考慮對裝運的蒸谷米（parboiled rice，也被稱為 " 半熟米 "）征收出口關稅。這些知情人士強調，印度尚沒有作出決定。

據了解，這種半加工米在殼里的時候就被半蒸熟了，淀粉被固定在米粒中，容易煮且煮好有松軟口感。

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先前，這一類別的大米產品未出現在印度禁止出口的列表之中。7 月 20 日，為了控制糧價，印度政府出臺了大米出口禁令，宣布禁止除蒸谷米和印度香米外的大米出口。

作為全球大米第一出口國，印度的出口量占到全球大米貿易總量的 40% 以上。

有數據表明，時隔 7 年出現的 " 厄爾尼諾 " 現象加劇了大米短缺風險，太平洋赤道海域水溫升高，導致作為大米主產區的東南亞地區因降雨不足而出現干旱。在新興市場中，印度可能是會受到厄爾尼諾影響較為嚴重的國家。

本季迄今為止，印度西孟加拉邦、北方邦、賈坎德邦、比哈爾邦、恰蒂斯加爾邦和安得拉邦等主要水稻種植邦的降雨量比正常水平低了 15%，8 月還可能遭遇 100 多年來最干旱，引發了市場對印度國內大米供應的擔憂。

本周一公布的數據顯示，7 月份，占印度通脹籃子近一半的食品價格漲幅達到 11.51%，為 2020 年 4 月以來的最高水平。

全球大米價格或進一步上漲

另外，最新的禁令可能會使已處于高位的全球大米價格進一步上漲，將引發市場對全球食品通脹進一步加劇的擔憂。

聯合國糧食及農業組織（FAO）月初發布的報告稱，7 月全球大米價格指數同比上升 19.7%，達 2011 年 9 月以來的最高水平。由于印度的禁令，有歐洲貿易商表示，買家可能會轉向購買泰國和越南的大米。

而根據泰國大米出口商協會的數據，作為亞洲基準的 5% 破碎率泰國白米漲至每噸 648 美元，刷新 2008 年 10 月以來的新高，同比漲幅接近 50%。越南貿易商也預計該國 5% 破碎率大米出口價將在本月升至每噸 600 美元。

此外，極端天氣還影響了印度蔬果的產量。上周末，印度還宣布對洋蔥出口征收 40% 的關稅，有效期至 12 月 31 日。有業內人士預計，這個全球第一大洋蔥出口國未來的洋蔥價格可能還將進一步上漲。