「每次吃完飯，我喜歡立刻閉上眼睛，慢慢回味剛吃的食物」回味……不斷地回味……直到上床閉眼睡去。

這段情景不是我說的的，是手工耿在一條自制洗碗機(jī)視頻的里開篇暢想。

雖然是個(gè)視頻玩梗，但映射出人類精致生活背后的扎心現(xiàn)實(shí)。

我們會在下廚時(shí)放空尋找松弛感，吃飯時(shí)品嘗食物帶來的反饋。但美味罷后的最后一公里：洗碗，只有厭倦和抱怨。

好在科技給了人類選擇，借助一臺洗碗機(jī)可以讓洗鍋洗碗的一地雞毛變得秩序井然。

(資料圖片僅供參考)

去年我們就攢了幾種常見的難洗餐具，在方太洗碗機(jī) W2 上折騰了一遍。最近這款洗碗機(jī)做了新的升級，借著編輯部的廚藝大賽，我們用更直觀的影像分享了新升級的 W3 體驗(yàn)如何。

視頻插入

體驗(yàn)之后，除了感受到洗碗機(jī)能讓我們把更多的時(shí)間放在喜歡的事情上，我也被這臺洗碗機(jī)上應(yīng)用的技術(shù)所觸動，重新思考了科技之于家務(wù)替代，之于生活方式的意義。

欲善其事，先利其器

洗碗機(jī)之所以在中國家庭難深入普及，原因之一就是中廚飲食的餐具很難洗。就像我所在的廣東，煲仔飯、啫啫煲算是代表性美食，它們都存在一個(gè)共性：最絕妙的一口來自粘牢在煲底的焦化層。

好吃但也要付出代價(jià)，那就是手動清理這層焦化層時(shí)，除了要大力出奇跡還需要用上鍋刷輔助。

放進(jìn)去洗碗機(jī)，那就是另一套清洗工序。

按我的經(jīng)驗(yàn)，把它總結(jié)為沖、放、按三個(gè)步驟，共計(jì)時(shí)長不超三分鐘，你就可以從這雜務(wù)中抽離，繼續(xù)享受茶余飯后的放空愜意。

一般洗碗機(jī)都是用高壓水流沖刷碗碟上的污漬，這里面水流的壓力、沖射的角度是決定清洗能力的關(guān)鍵。洗碗機(jī)受制于體積，如果是這種接近風(fēng)干狀態(tài)的食物殘?jiān)揽肯赐霗C(jī)中噴射的水流壓力不足以解決。在怎么規(guī)避清洗技術(shù)的瓶頸上，作為一個(gè)中國品牌深知中廚清洗的痛點(diǎn)，方太自然也想得更周全。

那就是欲善其事，先利其器。

方太聯(lián)合中科院力學(xué)研究所自主研發(fā)的水氣混動清潔技術(shù)，讓水流的沖刷力中多了一個(gè)「器」：高密度的空化泡。噴涌的水流并非純水，而是夾雜著數(shù)以萬計(jì)的小氣泡，當(dāng)氣泡與碗碟相撞的瞬間，利用爆破力反復(fù)沖擊表面的殘?jiān)敝翛_凈。

氣泡微小我們難以觀察，但在我們的實(shí)測結(jié)果中可以驗(yàn)證的是，當(dāng)把煲仔飯、布丁碗、面糊盆放進(jìn)方太 W3 之后，超凈洗的模式下清洗效果驚艷過手洗。

▲ 煲仔飯，清洗前后▲ 面糊糊，清洗前后▲ 布丁碗，清洗前后

這些年，前沿科技進(jìn)入廚房成為了高端廚電必備的技術(shù)壁壘之一。方太獨(dú)家「高能氣泡洗」產(chǎn)生，也是航天科技的啟迪成果。

火箭升空的推進(jìn)器中，拉瓦爾噴管能將壓縮氣體或流體轉(zhuǎn)換成高速的噴射流，而洗碗機(jī)噴淋臂結(jié)構(gòu)與它類似。受此啟發(fā)，方太優(yōu)化了噴口的角度和流道的設(shè)計(jì)，不僅增加了噴射流的動能，還優(yōu)化了清洗效果。

不止噴射口道的角度，孔徑的數(shù)量和水流的壓力也是計(jì)算之后的結(jié)果。

只不過再精密的技術(shù)回歸生活，展示在我們眼前的都是隱于生活的工具。

引入航天同源科技的成果，讓我重識當(dāng)前方太 新品洗碗機(jī) W3 能做到的清洗能力，其耗能的表現(xiàn)則是讓我卸下了最后一絲提防。

物力維艱，財(cái)用聚巧

如果用食物去形容洗碗機(jī)在家里的作用，它更像是一道飯后甜點(diǎn)，有則加分，沒有似乎也不會缺失什么。

我們能拿準(zhǔn)的是，沒有洗碗機(jī)的世界可以有外賣來消除洗碗任務(wù)。

拿不準(zhǔn)的是，抽離洗碗給自己騰挪出的時(shí)間和精力確實(shí)不易，但若為之而選擇另一種耗水耗電，傷財(cái)自損的方式，未必有點(diǎn)舍本逐末。

畢竟洗碗機(jī)上的耗水耗電是實(shí)打?qū)嵉闹С觯跃托枰?cái)用聚巧，也就是它節(jié)省能耗。

在評測視頻中我們就科普了，洗碗機(jī)的挑選標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)「水效」的數(shù)值來大致判斷。

數(shù)值越小代表的耗能越少。方太 嵌入式洗碗機(jī) W3 屬于 1 級水效，塞滿整個(gè)清洗倉后，用最耗能的「超凈洗」模式耗費(fèi)了 22.3 升水和 1.8 度電。（如果打開保潔模式，耗電量 2.439 度）

一般家庭來說，只有過節(jié)聚會才會用到這么多的餐具。如果日常而言，也不過三到四道菜，再加一盆湯的餐具量。日常清洗模式每次用水 16.7 升 ，耗電 0.9 度左右。

小算一筆賬，即使日日做飯，一個(gè)月也不過 15 塊左右。

在節(jié)水節(jié)電之外，洗碗機(jī)里的干燥指數(shù)、清潔指數(shù)也是判斷標(biāo)準(zhǔn)。W3 的干燥指數(shù) 1.25，清潔指數(shù) 1.24 ，也是在國家規(guī)定一級水效標(biāo)準(zhǔn)基數(shù)之上。

同時(shí)洗碗機(jī)的高能氣泡洗功能，結(jié)合特殊處理的排渣設(shè)計(jì)，沖刷而下的殘羹剩飯可以直接排走。洗碗機(jī)的殘?jiān)幚眍l率降低，人們對待洗碗這件事的心情也舒暢不少。

加上方太設(shè)計(jì)的獨(dú)特止逆閥，阻止余水回流，涮鍋水被隔離在艙外。干燥的內(nèi)腔和隔絕臟水的內(nèi)艙，給洗碗機(jī)提供了絕佳的無菌環(huán)境。餐盤洗后能潔凈如新，放置幾天倉內(nèi)也能保持無菌無味。

這些技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化有一個(gè)好處就是，它的客觀性可以讓人們在使用前就能預(yù)估效果。

用而久之，才得其好

在洗碗機(jī)的設(shè)計(jì)中，只有真正使用過的人，才能了解碗籃設(shè)計(jì)的靈活性對收納鍋碗瓢盆的重要性。

中國家庭不同人數(shù)導(dǎo)致的碗盤數(shù)量不一樣，審美使然選擇的餐具形狀各異，還有餐食喜好帶來的餐具大小不一，這些都是變量。

作為更懂中國廚房的洗碗機(jī)專家，從最早原創(chuàng)發(fā)明水槽洗碗機(jī)到獨(dú)成一派的高能氣泡洗技術(shù)，早有了自己的清潔方法論：用變量對付變量。上層的經(jīng)典設(shè)計(jì)跟我們?nèi)ツ暝u測的 W2 一致，從左到右放鍋鏟、味碟、米飯碗到馬克杯。折疊之后，中間從放嬌小的湯碗，可以變成放大號面碗。右邊的水杯區(qū)域可以再量身放入更大號的烘焙模具。無論是對我這樣的兩口之家還是聚會頻繁的人來說，它都可以滿足日常使用。左側(cè)的折疊籃、可取放的筷籃都能釋放空間，塞入堆疊成山的味碟、盤子。這樣能折疊變化的碗籃，裝得下兩人飲酒小酌享樂，也能裝進(jìn)眾人圍桌品味佳肴。把技術(shù)隱于生活角落，讓功能適用每一場景。在家中，廚房是一處浪漫煙火聚集地，也是遠(yuǎn)離報(bào)表、PPT 的一片凈土。烹飪的過程與食物的品嘗，能帶來最直接、最真實(shí)的回報(bào)。

享用美食的同時(shí)不可避免地與繁瑣的洗滌工作相伴而生，洗碗機(jī)自然就成為下廚的最后一公里。方太 洗碗機(jī) W3 融入了航天同源科技，把科技的力量用于解決這些繁瑣的雜務(wù)，延續(xù)了這些難得的寧靜時(shí)刻。

而科技的溫度，恰恰就展現(xiàn)在這延續(xù)美好的時(shí)光里。