據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將保持27.2%增長(zhǎng)率，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。咖啡正成為一眾巨頭競(jìng)相角逐的賽道。

此前，中國(guó)郵政開(kāi)設(shè)“郵局咖啡”;中石油的好客咖啡;中石化易捷便利店的“易捷咖啡”;“狗不理”成立了“高樂(lè)雅咖啡”;同仁堂推出了枸杞拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾等中草藥咖啡。

業(yè)內(nèi)人士指出，熱度過(guò)后，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，能否盈利仍然是個(gè)未知數(shù)。

在各類咖啡新勢(shì)力的圍攻下，老牌勁旅星巴克漸漸失去了往日光環(huán)。在2022財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)中，星巴克中國(guó)的同店銷售額下滑14%，而瑞幸同店銷售額卻強(qiáng)勁增長(zhǎng)80.7%，且門店數(shù)量達(dá)6024家，瑞幸正以絕對(duì)的門店優(yōu)勢(shì)領(lǐng)跑全行業(yè)。

今年4月11日，瑞幸宣布成功完成金融債務(wù)重組，不再受制于任何司法管轄區(qū)的破產(chǎn)或無(wú)力償債程序。。2021年，瑞幸咖啡實(shí)現(xiàn)營(yíng)收79.65億元，同比增加97.48%;歸母凈利潤(rùn)6.86億元，上年同期為-55.89億元。

與此同時(shí)，蜜雪冰城、CoCo都可、古茗、茶百道、書(shū)亦燒仙草等知名茶飲品牌都推出自己的咖啡菜單。此外，還有國(guó)人喜愛(ài)的速溶咖啡品類加入競(jìng)爭(zhēng)，隅田川的掛耳包、三頓半的凍干粉、永璞和時(shí)萃的冷萃濃縮液、常溫濃縮液等多家咖啡品牌常年活躍在電商平臺(tái)的消費(fèi)榜單上。在資本助力下，咖啡賽道已鋪好，各路玩家、新舊勢(shì)力的“混戰(zhàn)”已拉開(kāi)帷幕。