[ “我們門店每天大概有150份到200份的火鍋菜簡(jiǎn)餐訂單。此外，昨天還賣了50單自提/外送訂單，這相當(dāng)于門店50多桌的水平。” ]

[ 之江生物已全力投入到試劑管線的生產(chǎn)中，目前試劑日產(chǎn)能可達(dá)200萬人份，在必要時(shí)拉升到300萬人份，全力保障核酸檢測(cè)需求。 ]

新冠肺炎疫情發(fā)生以來，抗疫一直在持續(xù)，不可避免地，也會(huì)對(duì)各大消費(fèi)類產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生影響。

從餐飲堂食改為外送、線下旅游轉(zhuǎn)向網(wǎng)端云游、觀展觀劇采取線上模式到通過互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院診療……各大消費(fèi)類產(chǎn)業(yè)在抗疫的下半場(chǎng)努力應(yīng)對(duì)，通過各種方式轉(zhuǎn)型，盡量減少損失，甚至創(chuàng)出新的利潤增長點(diǎn)。

乳企靈活“補(bǔ)缺”

光明乳業(yè)(600597)的總部職員周亮最近多了一份“新工作”。

每天早7點(diǎn)，周亮就要到達(dá)需要人手支援的光明隨心訂奶站，幫助工作人員對(duì)牛奶訂單進(jìn)行分裝、標(biāo)注地址，在領(lǐng)到300份的牛奶后，周亮開車出發(fā)，要將牛奶送到其所負(fù)責(zé)的每一個(gè)小區(qū)門口。由于第一次擔(dān)當(dāng)送奶員，周亮不得不一遍遍用手機(jī)確認(rèn)、規(guī)劃線路。而送奶員也是個(gè)體力活，看似不遠(yuǎn)的路程，300份牛奶送下來，一天要跑40到50公里。

而周亮的變化也是近期乳企應(yīng)對(duì)本輪疫情影響的一個(gè)縮影。

近期國內(nèi)多個(gè)城市發(fā)現(xiàn)新冠肺炎本土確診病例和無癥狀感染者，根據(jù)防疫要求，部分地區(qū)的小區(qū)實(shí)施封閉管理，這也給部分乳企的日常經(jīng)營帶來了一定的困難。光明乳業(yè)旗下隨心訂平臺(tái)每天為上海市民配送近100萬瓶乳制品，但由于送奶員所住小區(qū)被臨時(shí)管控，這讓光明乳業(yè)的“送奶上門”服務(wù)遇到前所未有的考驗(yàn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前光明乳業(yè)在上海市共有330名送奶員正配合防疫，在臨時(shí)管控社區(qū)中“足不出戶”，配送能力受到嚴(yán)重影響。此外，部分小區(qū)因臨時(shí)管控，也致使原本送奶上門的送奶員無法把牛奶送到居民家門口。光明乳業(yè)介紹，為保證生產(chǎn)和送奶到戶，一方面安排隨心訂平臺(tái)管理團(tuán)隊(duì)前往各區(qū)奶站，統(tǒng)籌安排未受臨時(shí)管控影響的送奶員緊急集合，調(diào)整配送路線，加班加點(diǎn)，保障配送；另一方面，光明乳業(yè)抽調(diào)了隨心訂總部運(yùn)營、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)、法務(wù)等多部門的職能人員，作為志愿者，保障奶站正常運(yùn)營。

在疫情下，光明乳業(yè)在上海的三家工廠都采取“封閉管理”并保持開工生產(chǎn)。疫情也對(duì)光明乳業(yè)的物流體系形成考驗(yàn)。光明乳業(yè)旗下領(lǐng)鮮物流每天需要運(yùn)輸約1300噸的乳制品及生鮮產(chǎn)品，每天總車次約300趟次，行駛里程約2.2萬公里。

由于配合防疫，領(lǐng)鮮物流也有121名工作人員被留在小區(qū)內(nèi)。光明乳業(yè)要求從3月1日起，有近200名物流員工不再回家，住在基地以保障運(yùn)力；同時(shí)借助近年來數(shù)字化成果，光明乳業(yè)通過精準(zhǔn)數(shù)字化管控提升運(yùn)輸效率，避免道路因臨時(shí)管控而造成延遲配送等問題。

餐飲業(yè)者從上菜到“跑腿”

樊鵬現(xiàn)在的日常是7:30起床，提醒門店所有員工發(fā)朋友圈推廣。和同事們忙活一早上，10點(diǎn)左右出菜，11點(diǎn)前打包好，最晚11點(diǎn)半出發(fā)去送餐，一直忙到下午6點(diǎn)至7點(diǎn)。樊鵬是上海市嘉定區(qū)某海底撈門店經(jīng)理，最近他的工作從店內(nèi)上菜變成了外賣“跑腿”。為防疫，目前不少餐廳都暫停了堂食，改送外賣。

“這一波疫情不是突發(fā)的，預(yù)測(cè)到這種情況后，我就和7個(gè)員工一起在門店住下，包括備菜員、廚師、會(huì)開車的員工。”樊鵬告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

3月伊始，疫情出現(xiàn)反復(fù)。堂食門店削減是各家餐飲企業(yè)共同面對(duì)的問題。在此情況下，如何能在保證安全的前提下服務(wù)消費(fèi)者，是餐飲行業(yè)員工面對(duì)的共同難題。“我們門店形成了一個(gè)特殊時(shí)期的‘后勤保障組織’，會(huì)做一些平價(jià)火鍋菜簡(jiǎn)餐送給客戶。送餐范圍主要覆蓋門店員工所在的5個(gè)小區(qū)。我們?cè)陂T店打包好后送到小區(qū)門口，社區(qū)里的員工會(huì)為該小區(qū)的客人提供服務(wù)。”樊鵬介紹，目前其所在門店，火鍋簡(jiǎn)餐派送和自提/外送訂單同時(shí)進(jìn)行。部分海底撈門店也有類似服務(wù)，但在防疫要求下，也有可能隨時(shí)調(diào)整。

據(jù)海底撈上海吳中路店工作人員表示：“自提價(jià)格較堂食有一定折扣，本店自提訂單與平日相比增加8～9倍，主要來源于附近3公里內(nèi)的小區(qū)和辦公樓，部分客人會(huì)選擇到店自提，對(duì)于不方便到店的客人門店會(huì)委托第三方平臺(tái)進(jìn)行配送。”

“我們門店每天大概有150份到200份的火鍋菜簡(jiǎn)餐訂單。此外，昨天還賣了50單自提/外送訂單，這相當(dāng)于門店50多桌的水平。像現(xiàn)在這種特殊時(shí)期，人員流動(dòng)性受到影響，如果是堂食仍開放的話，接待量也不會(huì)很大，所以這個(gè)單量還可以。”樊鵬說。

疫情之下餐飲店堅(jiān)持送外賣，既能服務(wù)消費(fèi)者，又能幫助公司維持一定的收入。記者從數(shù)家餐飲企業(yè)了解到，相較于2020年突如其來的疫情，這些企業(yè)面對(duì)本輪疫情，已經(jīng)可以從容應(yīng)對(duì)。

酒旅業(yè)轉(zhuǎn)型云游、減加盟費(fèi)

張偉是一名資深導(dǎo)游，從業(yè)10多年以來，從出境游到本地游都跑過。“我最初是帶東南亞旅游團(tuán)的，后來也帶歐洲團(tuán)，2020年疫情發(fā)生后，出境游已經(jīng)暫停了，去年開始，都在做本地游，微度假也火過一陣，旅游業(yè)出現(xiàn)復(fù)蘇。本輪疫情以來，我們的本地游也暫停了，現(xiàn)在安全第一。但我們?cè)跔?zhēng)取做一些線上的項(xiàng)目，比如在線旅游業(yè)者的培訓(xùn)、云游等項(xiàng)目。”張偉告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

制作旅游短視頻，也是旅企轉(zhuǎn)型“云游”的方式。為響應(yīng)疫情防控工作進(jìn)行，近日，驢媽媽旅游網(wǎng)推出“云探店”系列視頻，將通過各地相應(yīng)達(dá)人矩陣賬號(hào)發(fā)布，提升產(chǎn)品曝光及轉(zhuǎn)化。目前，驢媽媽已開始與江西省葛仙村，蘇浙滬、三亞等一批賞花景區(qū)和高星酒店展開“云探店”合作。

同程旅行（00780.HK）則開啟數(shù)字化計(jì)劃，推出動(dòng)態(tài)免費(fèi)退改政策，并根據(jù)疫情防控形勢(shì)變化為用戶提供智能化疫情防控信息查詢。

一些文化演出也采取了在線化模式。比如“藝起守滬”從3月20日起通過在線播出演出的方式來向觀眾展現(xiàn)交響合唱音樂會(huì)、芭蕾舞劇和歌劇等。此外還有一些博物館也開啟線上3D版的云參觀模式。

上海開心麻花文化傳媒有限公司即興戲劇創(chuàng)意總監(jiān)王煜鑫告訴記者，“現(xiàn)在我們所有的舞臺(tái)演出都暫停了，防疫安全是第一位的。但我們?cè)诜e極通過直播、短視頻和在線培訓(xùn)等方式來開展業(yè)務(wù)。”

相比旅企的云游，酒店的業(yè)務(wù)則更為落地。部分酒店企業(yè)作為隔離酒店執(zhí)行任務(wù)。比如宜必思吉林北山公園酒店被征用為隔離酒店，經(jīng)過防疫工作組的專業(yè)培訓(xùn)，該門店員工迅速各司其職進(jìn)入工作狀態(tài)。

一些酒店企業(yè)也在尋找新的業(yè)務(wù)亮點(diǎn)。3月17日，首批“網(wǎng)課房”套餐登陸攜程平臺(tái)，一些酒店推出“網(wǎng)課大禮包”，即酒店人員陪同孩子上網(wǎng)課、包食宿等，價(jià)格區(qū)間為588元～11664元不等。截至3月18日，攜程平臺(tái)“網(wǎng)課房”套餐的搜索量較前一日增長超過200%，咨詢量和預(yù)訂量持續(xù)上漲。

面對(duì)疫情帶來的影響，部分連鎖酒店業(yè)者也推出應(yīng)對(duì)之策。首旅如家3月22日表示，對(duì)于2022年3月、4月高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)所在縣級(jí)行政區(qū)內(nèi)的酒店，管理費(fèi)減免收取；中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)所在縣級(jí)行政區(qū)內(nèi)的酒店，管理費(fèi)可遞延6個(gè)月收取；疫情期間被政府征用的酒店，管理費(fèi)繼續(xù)減免收取；針對(duì)中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)酒店，在各渠道進(jìn)行流量扶持。

零售商“共享用工”保供

同樣采取在線化的還有零售業(yè)。

盒馬再次與餐飲企業(yè)開展合作，因?yàn)橐咔橘x閑的餐飲員工被就近引入盒馬門店臨時(shí)上崗，進(jìn)行簡(jiǎn)單的理貨、揀貨、上架等工作。盒馬方面對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，目前上海和深圳已有數(shù)百人上崗或正在面試中，希望更多企業(yè)與零售商共享用工，彌補(bǔ)人力缺口。

針對(duì)受疫情影響的封閉社區(qū)，盒馬部分門店針對(duì)周邊封閉小區(qū)，采取小區(qū)集單模式的保供配送新服務(wù)，封閉小區(qū)在每晚9點(diǎn)后集單，第二天定點(diǎn)配送到封閉小區(qū)指定自提點(diǎn)，保障封閉社區(qū)人員的每日生活物資供給。

隨著防疫防控升級(jí)，居家人群增多，日常生活物資需求陡然激增。為保障各地民生物資供應(yīng)，不少零售企業(yè)加大備貨量。家樂福在蔬菜水果、肉禽蛋、防疫物資等方面加大了備貨量，均按照疫情前1.2～1.5倍訂貨，若部分門店貨量不足，當(dāng)天及時(shí)調(diào)整訂貨量，隔天上午即可完成補(bǔ)貨。3月1日至20日，永輝蔬菜銷售量相比去年同期增長近20%、蘆筍增長超10倍、春筍增長超70%、雞毛菜增長近50%。

送貨到家成為居家辦公者的需求。為此，零售商加強(qiáng)配送服務(wù)。家樂福線上到家業(yè)務(wù)5公里內(nèi)最快1小時(shí)達(dá)，受疫情影響，其門客流量驟減，而線上訂單則出現(xiàn)“爆單”。3月1日至20日，永輝“輝媽到家”的銷售環(huán)比增長超60%。

藥企加速研發(fā)，遠(yuǎn)程診療上線

抗疫下半場(chǎng)，醫(yī)藥企業(yè)責(zé)任重大。奧密克戎變異毒株患者以無癥狀感染者和輕型病例為主，新冠口服藥成為重要治療手段。目前中國藥企中，有多家企業(yè)正在加速開發(fā)口服小分子藥物，且有一些企業(yè)迎來新突破。

第一財(cái)經(jīng)記者從君實(shí)生物(688180.SH、01877.HK）了解到，其近日與蘇州旺山旺水生物醫(yī)藥有限公司（下稱“旺山旺水”）合作開發(fā)的口服核苷類抗SARS-CoV-2藥物VV116已啟動(dòng)一項(xiàng)面向中重度新型冠狀病毒肺炎（下稱“COVID-19”）受試者的Ⅲ期臨床研究，并已完成首例患者入組及給藥。

VV116也在開發(fā)治療輕中度COVID-19適應(yīng)證的藥物。君實(shí)生物也宣布，針對(duì)輕中度COVID-19，公司與旺山旺水還啟動(dòng)了一項(xiàng)國際多中心、雙盲、隨機(jī)、安慰劑對(duì)照、Ⅱ/Ⅲ期臨床研究，旨在評(píng)價(jià)VV116用于輕中度COVID-19患者早期治療的有效性、安全性和藥代動(dòng)力學(xué)，主要終點(diǎn)為29天內(nèi)轉(zhuǎn)重癥/危重癥COVID-19及全因死亡的患者比例。目前，該研究已在上海市公共衛(wèi)生臨床中心完成首例患者入組及給藥，正在全球多個(gè)中心開展中。

奧美醫(yī)療(002950)相關(guān)人員對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，近期由于疫情反復(fù)以及各地進(jìn)行核酸篩查，防疫物資使用量大，尤其是吉林、上海、廣東等地需求量較大，公司一直全力保障防疫物資供應(yīng)，相關(guān)產(chǎn)線24小時(shí)不間斷生產(chǎn)。

之江生物已全力投入到試劑管線的生產(chǎn)中，目前試劑產(chǎn)能可達(dá)200萬人份/天，在必要時(shí)拉升到300萬人份/天，全力保障核酸檢測(cè)需求。

在線化的遠(yuǎn)程診療、買藥等醫(yī)療服務(wù)也成為趨勢(shì)。疫情期間，為解決民眾看病和心理咨詢的需求，京東健康的公益義診專區(qū)、和睦家醫(yī)療互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院公益問診平臺(tái)、圓心科技的心理援助專線在提供醫(yī)療服務(wù)。截至3月18日，國家藥監(jiān)局已批準(zhǔn)17個(gè)新冠病毒抗原檢測(cè)試劑產(chǎn)品。京東健康藥京采、1藥網(wǎng)、鎂信健康迅速上線“新冠抗原自測(cè)盒”，讓人們?cè)诰€可購買自測(cè)盒，做好防疫。