國(guó)家衛(wèi)生健康委近日發(fā)布《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五”規(guī)劃》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)。《規(guī)劃》對(duì)“十四五”時(shí)期我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)評(píng)估與國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工作的發(fā)展目標(biāo)、保障措施等作出系統(tǒng)設(shè)計(jì)和具體部署。

民以食為天，食以安為先。“吃得放心”“吃得營(yíng)養(yǎng)”關(guān)乎老百姓的切身福祉。“十四五”時(shí)期，公眾食品消費(fèi)需求增長(zhǎng)，健康保護(hù)訴求提升，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新調(diào)整變化。人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要對(duì)進(jìn)一步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作提出了新任務(wù)、新要求。因此，要緊緊抓住落實(shí)《規(guī)劃》契機(jī)，以提升衛(wèi)生健康系統(tǒng)基層食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力為重點(diǎn)，發(fā)揮好食品安全標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作在“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”的食品安全治理體系中的基礎(chǔ)性作用，切實(shí)保障公眾飲食安全健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康發(fā)展，奮力推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。

要加強(qiáng)體系能力建設(shè)。只有不斷聚焦體系能力建設(shè)，著力固根基、揚(yáng)優(yōu)勢(shì)、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，才能使“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系充分發(fā)揮效能，讓風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力和技術(shù)水平充分適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)需求。一方面，要堅(jiān)持需求導(dǎo)向，打造最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)體系，提升標(biāo)準(zhǔn)研制能力和服務(wù)水平，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與研判能力，更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化在食品安全治理中的關(guān)鍵作用;另一方面，要健全制度機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管方式，統(tǒng)籌整合政府、社會(huì)、市場(chǎng)的力量，著力實(shí)現(xiàn)食品安全共治共享，加快推進(jìn)食品安全高水平治理。

要提升協(xié)同治理水平。食品安全是系統(tǒng)工程，需要系統(tǒng)施治。因此，要以科學(xué)系統(tǒng)觀為指引，統(tǒng)籌規(guī)劃、協(xié)同創(chuàng)新，提升食品安全的全鏈條全過(guò)程治理水平。譬如，《規(guī)劃》提出，推進(jìn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾控機(jī)構(gòu)協(xié)同開(kāi)展食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告，提升基層疾控機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查協(xié)作能力，為的是不斷強(qiáng)化食源性疾病監(jiān)測(cè)預(yù)警功能;建立食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康一體化、協(xié)同化共享互通的信息技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和信息資源目錄，更好地把食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)健康管理信息化建設(shè)統(tǒng)籌起來(lái)推進(jìn)。

要強(qiáng)化科技創(chuàng)新支撐。制度和技術(shù)是食品安全治理的基石。為了保障食品安全的產(chǎn)業(yè)鏈不出現(xiàn)安全漏洞，不斷提高監(jiān)管的針對(duì)性有效性，讓老百姓真正從“吃得安全”邁向“吃得健康”，科技創(chuàng)新發(fā)揮著不可替代的作用。因此，要善于運(yùn)用科技力量，提升食品安全治理現(xiàn)代化水平。譬如，《規(guī)劃》提出，支持地方建設(shè)營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)和營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，探索建立面向全社會(huì)的產(chǎn)學(xué)研鏈條式服務(wù)路徑，解析不同人群特殊營(yíng)養(yǎng)需求，有針對(duì)性地推動(dòng)食品研發(fā)創(chuàng)新，持續(xù)提升產(chǎn)品健康內(nèi)涵;充分利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)支撐科學(xué)決策，積極推動(dòng)數(shù)字技術(shù)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康深度融合的關(guān)鍵技術(shù)研究。

一分部署，九分落實(shí)。落實(shí)才是對(duì)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”的最好詮釋。全社會(huì)都應(yīng)積極行動(dòng)起來(lái)，鍥而不舍、久久為功，推動(dòng)《規(guī)劃》落地落實(shí)落細(xì)，共同守護(hù)好 “舌尖上的安全”。(楊 博)