財聯社 4 月 10 日訊（編輯 瀟湘）眼下距離俄烏沖突爆發已經過去了一年多的時間，全球能源和食品價格，其實都早已遠離了這場地緣危機事件后所觸及的高位。

然而與回落的油價相比，全球許多地區尤其是歐美的民眾對于食品價格的下跌，卻似乎普遍感觸并不深，甚至在不少歐美家庭的眼中，食品價格依然在變得越來越貴！

(資料圖片僅供參考)

不得不說，這正成為歐美通脹領域最大的 " 怪象 " ……

全球食品類商品價格的變動究竟如何，我們其實從聯合國糧農組織編制的食品價格指數中就能一目了然。聯合國糧食及農業組織 7 日發布的數據顯示，截至今年 3 月，全球食品價格指數已連續 12 個月下降，較一年前的歷史高點降低了 20.5%。

最新數據顯示，2023 年 3 月全球食品價格指數最新為 126.9 點——這是自 2021 年 7 月以來的最低值。2022 年 3 月，這一指數曾飆升至 159.3 點，為 1990 年開始編制指數以來的最高。

糧農組織食品價格指數衡量一攬子食品類商品國際價格變化，由谷物、植物油、乳制品、肉類、食糖這五類商品價格指數加權平均數構成。

毫無疑問，如果簡單地從糧農組織這一全球公認的食品類商品價格指數來衡量，全球食品通脹眼下理應不再會構成太大的挑戰才是，然而，實際情況卻顯然并非如此……

歐美食品通脹持續高燒

我們把歐美通脹數據中，食品和能源物價指標拆分開來做一組對比，就能很明顯地感受到差異：

在截至 3 月份的 12 個月里，歐元區食品、酒精和煙草價格上漲了 15.4%，而能源價格下降了 0.9%。

在截至 2 月份的 12 個月里，美國食品價格指數同比上漲了 10.2%，同樣遠高于能源價格 5.2% 的漲幅。

在大多數國家，食品花銷目前已經占到了家庭預算中的最大份額。盡管大多數經濟學家預計，在未來幾個月里，食品通脹料將會有所下降，但在這一天真正到來前，消費者顯然仍將深刻地感受到錢包縮水的痛苦。

那么，為什么食品價格與消費者感受到的真實物價之間，會有如此巨大的差異呢？

從本質上講，這其實也不難理解。

糧農組織的全球食品價格指數反映的是農產品價格本身的變動，即更多體現的是農民們可以獲得的價格，但原材料成本其實也只是最終消費端食品價格構成的一部分，消費者還要為加工、包裝、運輸和分銷支付費用。而許多國家的食品通脹持續攀升，也因為更便宜的農產品價格，在很大程度上被能源、勞動力、運輸和加工等其他成本的上漲所抵消。

企業高利潤該管管了？

通常而言，原材料價格和家庭支付的價格之間會存在一段時間的滯后關聯。但當前滯后時間之長，以及農場和餐桌之間的價格差距之大，已經讓一些經濟學家敏銳地捕捉到，一些其他因素可能正在起作用——食品供應鏈中的許多企業，可能已經將價格提高到了遠遠超過支付更高成本所需的水平……

Pantheon Macroeconomics 經濟學家 Claus Vistesen 表示，" 將這種情況與我們在某些農產品價格變化中看到的情況聯系起來，唯一的解釋是 ( 企業 ) 利潤率正在擴大。"

事實上，這一幕已經引發了不少西方政府的警覺！

近期正面臨國內養老金改革抗議的法國總統馬克龍上個月就與該國主要零售商達成了一項協議，要求他們將食品價格保持在相對低位。

法國經濟和財政部長勒梅爾表示，" 我們非常清楚，今天讓所有法國民眾和家庭感到擔憂、讓他們的日常生活變得更加困難的，是日常生活價格的上漲，是食品價格的上漲。" 勒梅爾表示，這項協議將持續三個月，一直到 6 月，這將使食品供應商的利潤率減少 " 數億歐元 "。

此前，挪威政府也從今年 1 月開始與連鎖商店行業代表會面，就食品等關鍵消費品價格上漲問題進行了磋商，希望讓食品雜貨行業意識到其對消費者的社會責任，確保其獲取利潤的同時不要損害消費者的利益。

" 利潤 - 物價 " 螺旋上漲？

有證據表明，自新冠疫情大流行開始以來，歐美食品供應商的利潤率出現了大幅上漲。荷蘭國際集團 ( ING Bank ) 的經濟學家表示，從 2019 年底至 2022 年底，德國農業領域 ( 不包括包裝食品制造商和零售商 ) 的利潤率增長了 63%。

愈發高漲的食品通脹也給歐美央行出了一道難題。

歐洲央行的一些利率制定者目前就在仔細研判企業利潤率擴大帶來的通脹壓力，歐洲央行執行委員會委員 Fabio Panetta 警告稱，這可能會出現 " 利潤 - 物價的螺旋上升 "。Panetta 在上月的一次演講中表示，" 企業的機會主義行為也可能推遲核心通脹的回落。"

目前，盡管大多數央行官員都將核心通脹 ( 不包括食品和能源 ) 的變化，視為最為關鍵的通脹趨勢。但他們也承認，包括食品和能源在內的整體通脹可能更能影響公眾的預期。

食品是所有家庭每天都不可或缺的商品，消費端食品價格的上漲可能會導致員工呼吁漲薪，并進一步反饋到物價變化上。

英國央行首席經濟學家 Huw Pill 在上周二的一次演講中就表示，無論食品價格上漲是由于天氣、戰爭還是利潤率，央行都可能不得不以更高的利率來應對。

Pill 指出，" 通脹與央行目標間的持續偏離，即使是源于一系列從根本上來說是暫時性的通脹沖擊，也可能促使民眾行為發生變化，從而導致更持久的通脹動態。"