文 | 電廠，作者 | 何暢，編輯 | 高宇雷

一路飆升的酒店價格，讓你距離理想中的假期旅行越來越遠(yuǎn)。

(資料圖片)

只是糾結(jié)了一個晚上，那間雙床房就漲了 600 多元，按照出游四天計算，成本驟增 2500 元。你在幾個在線旅游平臺之間來回切換，發(fā)現(xiàn)目的地的酒店就像大學(xué)食堂里的飯菜——不太好吃、談不上性價比，但也能被一掃而空。紅色的數(shù)字變了又變，醒目而刺眼，你開始后悔為什么沒有早些做出決定，甚至有點(diǎn)想和一起擬定出游攻略的朋友說 " 其實(shí)，在家躺著也挺好的 "。

這并不是個例。如果將酒店的價格走勢繪制成一條曲線，五一假期顯然是高峰區(qū)。你或許會在價格面前止步，但即使手握酒店預(yù)訂，也未必能如愿以償?shù)嘏c期盼已久的風(fēng)景見面。有用戶發(fā)現(xiàn)，自己提前預(yù)訂的房間被以 " 滿房 "、" 裝修 " 等理由退單，而重新下單的價格已完全超出預(yù)算。

一時之間，關(guān)于 " 酒店刺客 " 的吐槽不絕于耳，抱怨之余也不乏好奇的聲音——五一酒店價格到底為什么這么貴？酒店的調(diào)價機(jī)制又是怎樣的？

" 離譜 " 的酒店價格

從價格飆升至幾千元、直逼星級酒店的連鎖快捷酒店，到漲價 8000 多元的上海迪士尼樂園 " 豪華花園景觀雙床房 "，再到 99 元一晚的 " 大廳睡沙發(fā) " 套餐，這個五一假期，出游的用戶還未住進(jìn)預(yù)訂的酒店，酒店就已因價格暴漲 " 住 " 在了微博等社交平臺的熱搜上。

去哪兒平臺提供的數(shù)據(jù)顯示，今年五一假期酒店預(yù)訂量達(dá)到 2019 年同期的 1.23 倍，熱門城市 TOP10 分別為：北京、成都、上海、長沙、西安、重慶、杭州、武漢、廣州、南京——火爆之外，它們也都是漲價的 " 重災(zāi)區(qū) "。

電廠在攜程、去哪兒、飛豬等在線旅游平臺搜索后發(fā)現(xiàn)，五一假期各地酒店價格均出現(xiàn)不同程度上漲，與平日相比，少則上浮三至五成，多則要翻三至五倍，其中 4 月 29 日至 5 月 1 日漲幅最大，尤以熱門旅游城市景區(qū)周邊為甚。

一位準(zhǔn)備前往哈爾濱游玩的用戶告訴電廠，她預(yù)訂的酒店位于中央大街附近，雙床房不含早餐，價格上漲約 30%。" 平日里差不多每晚 300 元，五一假期是 400 多元，漲得不多。畢竟也是假期出行，漲價在可接受范圍內(nèi)就還好。"

但不是所有人都擁有這樣的心態(tài)，特別是當(dāng)他們所面對的，是價格堪比星級酒店的連鎖快捷酒店。以北京前門附近為例，速 8 快捷酒店的標(biāo)準(zhǔn)單人房從不足 500 元 / 晚漲至超 1200 元 / 晚；如家酒店的商務(wù)大床房也由 600 元 / 晚左右漲至近 1200 元 / 晚，且五一期間各房型房間全部售罄。而在王府井周邊，4 月 30 日漢庭酒店、桔子水晶酒店的大床房價格分別突破 1100 元 / 晚和 1900 元 / 晚，作為對比，其平日價格基本在 600 元 / 晚至 700 元 / 晚；亞朵酒店的高級大床房已達(dá) 2200 元 / 晚，運(yùn)動主題房更直逼 3200 元 / 晚。

另有計劃于五月中下旬組織全家去上海迪士尼樂園游玩的用戶發(fā)現(xiàn)，五一假期迪士尼樂園酒店玲娜貝兒主題房的價格已上漲至超 5000 元 / 晚，而平日價格為超 3000 元 / 晚。考慮到價格和客流量，該用戶選擇錯峰出行。" 一是漲價，二是擔(dān)心五一放假這幾天人太多、玩不好。"

即使選擇去相對小眾的城市游玩，也逃不掉酒店漲價的命運(yùn)。山西大同平日價格在 100 元 / 晚的酒店，五一假期直接翻了十倍；遼寧錦州部分快捷酒店的價格則被用戶吐槽 " 多住幾天都夠租個房了 "。一位老家在浙江臨海的用戶感嘆：" 不看不知道，一看嚇一跳，真的太夸張了，我們這里只是一個小城市啊！"

" 超出 2019 年同期的預(yù)訂情況 " 是受訪從業(yè)者的普遍共識。" 如果說之前是逐漸谷底，那么現(xiàn)在是每天都在天花板，價格翻倍還一房難求。" 一位北京星級酒店的工作人員說道。

盡管供需關(guān)系影響市場價格稱得上是經(jīng)濟(jì)學(xué)基本常識，但在驚呼 " 離譜 " 的同時，用戶難免產(chǎn)生這樣的疑問：這個五一，酒店價格為什么這么貴？

漲價背后的秘密

海南瓊海一家度假兼商務(wù)酒店的工作人員對電廠表示，從法律層面來說，我國《價格法》中規(guī)定的價格有政府指導(dǎo)價、政府定價和市場調(diào)節(jié)價幾種，而酒店服務(wù)實(shí)行的是市場調(diào)節(jié)價，定價以及調(diào)價機(jī)制根據(jù)酒店的生產(chǎn)經(jīng)營成本及市場供求狀況計算并決定。

電廠了解到，通常情況下，酒店價格主要分為門市價、在線旅游平臺價、協(xié)議價等，價格各有不同。基于自身價格體系、發(fā)展策略、預(yù)訂情況以及競爭對手的價格變化，由酒店收益部門與市場銷售部門共同參與定價。針對法定節(jié)假日，往往會提前一個月進(jìn)行預(yù)判，并即時做出調(diào)整。

北京東三環(huán)一家商務(wù)酒店的工作人員介紹，存在團(tuán)隊(duì)打底（即用房較多）的前提下，出租率在 60% 時，其所在酒店會根據(jù)房型適當(dāng)上調(diào)價格，當(dāng)出租率達(dá)到 80%，則整體上調(diào)。關(guān)于價格上調(diào)多少，該工作人員稱：" 按照具體公式和規(guī)律，酒店自己琢磨，判斷調(diào)整多少合適，沒有什么死框框。"

今年五一假期及前后，旅游、探親等需求旺盛，多地線下展會密集舉辦。展會、婚宴、醫(yī)院就醫(yī)、景點(diǎn)游覽等因素直接關(guān)系到周邊酒店的價格變化。而在供需關(guān)系之外，成本同樣是一個關(guān)鍵因素。

前述海南瓊海度假兼商務(wù)酒店工作人員舉例，酒店員工在五一假期工作，用工成本自然隨之提高，包括布草洗滌廠等在內(nèi)的酒店相關(guān)衍生產(chǎn)業(yè)也是如此。另外，食品成本、能耗成本同樣需要計算在內(nèi)。外界只看到酒店上漲的價格，卻忽略了酒店上游持續(xù)上升的成本。

多位酒店工作人員都提到，調(diào)價機(jī)制屬于行業(yè)機(jī)密，但同一集團(tuán)下各品牌酒店時常在內(nèi)部會議上進(jìn)行磋商，行業(yè)銷售人員也會長期保持信息交流。此外，星級酒店往往具備自有價格體系和指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，與不設(shè)收益管控的部分經(jīng)濟(jì)型酒店相比，在價格浮動方面更科學(xué)，也更在乎品牌形象與價值。

然而，部分酒店一路飆升的價格還是超出了從業(yè)者的想象。" 有些酒店五一假期的價格實(shí)在太高了，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店價格調(diào)到 1000 多元是真不值，可能是被疫情嚇怕了，能撈的就趕緊撈。" 前述北京東三環(huán)商務(wù)酒店工作人員說道。

中國社會科學(xué)院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院研究員魏翔認(rèn)為，酒店服務(wù)屬于剛性供給，在短時間內(nèi)無法擴(kuò)充房源的情況下，唯有借助漲價抑制需求沖擊，并覆蓋淡季成本。" 經(jīng)濟(jì)學(xué)中有一種說法叫‘默契的合謀’，價格上漲是公開行為，旺季一家酒店提價，其他同行也會根據(jù)情況加以跟進(jìn)。" 他補(bǔ)充。

但跟進(jìn)的過程各異。魏翔觀察到，相比于追求特色、強(qiáng)調(diào)口碑、依賴回頭客的中高端單體酒店，一些連鎖快捷酒店的價格上漲幅度更為明顯。在他看來，市場對這些連鎖快捷酒店背后的上市公司，抱有較高的估值修復(fù)預(yù)期。此前，營收恢復(fù)已被考慮在內(nèi)，因而今年最重要的是利潤回升，價格上漲無疑與之密切相關(guān)。" 這是一個財務(wù)上的策略，主要考慮到投資方、券商對公司的估值信心，如果黃金周之下利潤還是不見起色，估值壓力就太大了。"

" 變貴 " 存在暫時性

在此背景下，也有城市開始對酒店實(shí)行 " 控價 "。

比如近期迅速走紅 " 出圈 " 的淄博。4 月 22 日，淄博市發(fā)展和改革委員會、淄博市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布通知指出，2023 年五一假期前后，在全市范圍內(nèi)對賓館酒店客房價格實(shí)行漲價幅度控制措施。按 3 月 1 日 -3 月 31 日賓館酒店各類型客房平均實(shí)際成交價格（包含線上、線下所有實(shí)際交易結(jié)算金額），上浮超過 50% 的，按哄抬價格行為予以查處。

政府層面介入以調(diào)節(jié)供給、改善服務(wù)，是解決方案之一，另一種是實(shí)行準(zhǔn)入管理。魏翔稱，一些民宿平日關(guān)門歇業(yè)，只在旺季開門營業(yè)，服務(wù)水平較為低劣，造成的結(jié)果是價格高而體驗(yàn)差。" 如果一家酒店能很快地退出市場，這不是什么好事，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化準(zhǔn)入管理，避免惡意哄抬價格的行為。"

質(zhì)量監(jiān)管上的探索同樣十分必要。" 你從經(jīng)濟(jì)型酒店的價格漲到了五星級酒店的價格，那么你的服務(wù)質(zhì)量提升了嗎？用戶是用腳投票的，市場規(guī)律之下無法限制消費(fèi)，卻可以在這個方向上做一些工作。"

魏翔預(yù)計，未來用戶的旅游需求將發(fā)生如下分化：一是旅游剛需轉(zhuǎn)向 " 平替 "，具體到酒店行業(yè)即更多地由經(jīng)濟(jì)型酒店承擔(dān)需求；二是城市旅游成為復(fù)興主體，進(jìn)而推動鄉(xiāng)村民宿、單體酒店等轉(zhuǎn)型升級，走向精品化、提振客單價。

" 今年五一假期，經(jīng)濟(jì)型、中端酒店的需求量大大回升，所以一旦它們的價格漲幅比較大，用戶的感觸就會更深。" 與之對應(yīng)的是，跨省游開啟后，遭遇預(yù)訂量滑坡的部分北京郊區(qū)鄉(xiāng)村民宿正在嘗試通過皮革手作、布藝扎染等文化體驗(yàn)途徑增加附加值，以應(yīng)對用戶重回多樣化的消費(fèi)選擇。

作為一個重要的觀測期，五一假期的市場行情無疑為接下來的走勢提供了參考。前述北京東三環(huán)商務(wù)酒店工作人員透露，今年酒店行業(yè)整體比預(yù)想 " 好得多 "，五一假期 " 更是超乎想象 "。攜程研究院戰(zhàn)略研究中心主任彭涵認(rèn)為，五一假期出行的旺盛需求，在清明節(jié)前就出現(xiàn)了顯著釋放，與前三年大眾更偏向于 " 節(jié)假日前幾天才下單 " 存在很大差別。這和今年清明節(jié)只有一天假、長線旅行需求釋放不足有關(guān)，也代表大眾旅游消費(fèi)信心或許已接近疫情前。

至于五一假期酒店價格上漲，一方面是由于旺季市場需求量大；另一方面，過去三年中，我國酒店業(yè)總供給下降，大量商家退出市場——這是一個不容忽視的因素。彭涵分析，2023 年市場逐步復(fù)蘇，但酒店籌備開業(yè)、重新入市都需要時間——這里的供需差，是酒店今年以來不斷漲價的底層邏輯，而今年五一假期，可能只是再次放大了這個供需差的影響而已。

新加坡可以作為一個參考。中信證券在去年 11 月發(fā)布的研報中指出，新加坡酒店入住率在 2021 年 8 月開始出現(xiàn)明顯恢復(fù)，整體酒店供給數(shù)量恢復(fù)到 2019 年水平的時間為 2022 年 7 月，恢復(fù)周期接近一年。" 只要市場需求存在，酒店‘變貴了’這件事，也許會陪伴我們很長時間。當(dāng)然，無論出于什么原因，物價上漲總是需要管理的、不能無限拔高，這樣才能維護(hù)市場的良好秩序，最終所有商家也能受益。" 彭涵說道。