作者｜齊敏倩

編輯 | 苗正卿

頭圖 | 視覺中國

(資料圖)

大健康產業正在成為各大企業爭相布局的 " 香餑餑 "。

去年 10 月，蒙牛集團營養健康事業部總經理吳健開始籌劃做一個運動營養品牌。

吳健本人是一個經常參加馬拉松比賽的重度運動愛好者，同時也是營養品、乳制品行業的 " 老炮 "。他的判斷是：運動群體越發龐大，而且大眾運動參與者的運動成績也在提高，這意味著專業運動營養產品的需求將得到釋放。

不只是吳健，這些年各大企業都在爭相搶奪健身市場這塊大 " 蛋糕 "。

從規模上看，目前我國健身人口超過 3 億，他們的衣、食、設備，每一項單拎出來都能成就一個大市場。

具體到食品這一賽道，健身人群里流傳著這樣的說法：" 三分靠練、七分靠吃 "；減肥的人常喊出 " 管住嘴、邁開腿 " 的金科玉律。圍繞健身人士的 " 食 " 所形成的健康食品，是個龐大又極為分散的市場，運動營養就是其中更為專業也更小眾的一塊。

有研究機構表示，2022 年運動營養市場規模約為 429 億美元，預計 2023 年到 2030 年還將以 7.4% 的復合年均增長率增長。其中，美國是運動營養第一大市場，相較之下，我國則處在相對早期的階段，不過增速領跑全球。

群雄逐鹿

運動營養，是當下我國消費品行業的一個小 " 風口 "。

從目前的規模看，這并不是一個很大的市場。歐睿咨詢數據顯示，2022 年，我國運動營養品零售銷售額為 56 億元人民幣。

雖然規模不大，但布局運動營養賽道的企業卻都來頭不小。

全球銷量頭部的健身蛋白粉品牌 ON，2015 年進入中國市場，在意識到我國市場的快速發展后，前不久剛在蘇州實現了本地化生產；早在 2016 年，我國食用油巨頭西王集團就收購了加拿大運動營養品牌肌肉科技；雀巢、可口可樂以及湯臣倍健等大廠也早有布局；今年 2 月，蒙牛也正式推出了專注中國人運動營養的高端專業品牌邁勝。

大企業看好運動營養賽道的底層邏輯有兩個，一是需求快速增長；二是產品迭代。

從需求端看，我國健身人群基數正在擴大。《" 健康中國 2030" 規劃綱要》中明確提出，到 2030 年經常鍛煉人數達到 40% 以上。

而且，大眾健身人群比之前更加注重運動表現。" 比如原來跑馬拉松，能跑進 3 小時或者 3.5 小時就已經覺得是大牛了，但 3 月份的無錫馬拉松有將近 1300 名選手跑進 3 小時內。" 吳健告訴虎嗅。

在他看來，這意味著大眾健身人群的訓練更加專業了，同時也需要更專業的產品支持。因此，原本局限在運動員等專業圈里的運動營養也會 " 破圈 "，從小眾市場走向大眾人群。

全球范圍內看，我國運動營養行業的增速幾乎是最高的。醫療賽道咨詢企業 IQVIA 消費者健康業務負責人李歆晨告訴虎嗅，隨著中國消費者對 " 運動恢復 " 的概念初步形成，運動營養行業將得到進一步發展。他們預計，我國運動營養行業每年的增速將達到 40%。

在乳業專家宋亮看來，運動營養是符合消費行業的趨勢的賽道。去年，他在跟乳制品企業交流時，就提到這將會是一個 " 風口 " 和未來的發展方向。

急需創新產品

除了行業增速快，大企業看好運動營養賽道還有一個原因：產品迭代蘊含的機會。

從產品類型上看，粉劑類如蛋白粉等仍是運動營養領域最主流的產品形態。市場研究機構 GVR 在報告中提到，2022 年全球運動營養產品中粉劑類產品占 40% 以上。

在宋亮看來，目前國內健身人群以吃國外蛋白粉為主，但這類產品有兩大問題。" 一是，不好吃；二是，營養元素比較單一。"

近些年，隨著年輕消費者進入市場，他們對于運動營養產品的需求也更加多樣。更便攜的液體蛋白補充劑、蛋白棒、奶昔甚至運動營養軟糖等新品類也越來越多。

具體到我國市場，宋亮認為，像運動營養這類的功能性產品往食品方向發展會是一個大趨勢。

原因有三，一是，我國消費者一直有 " 食補 " 的觀念和習慣；二是對于生產企業來說，把功能性產品做成食品的附加值更高；三是，食品比藥片等加工方式更多、口味、營養也能更好。

在宋亮看來，液體形態的運動營養產品會是今后市場的增量所在。原因是，跟之前流行的藥片、粉劑產品相比，液體產品的吸收效果更好，營養元素也更多元。

吳健操盤邁勝，推出的第一款產品就是液體蛋白補充劑。之所以選擇以蛋白質為基礎，是因為我國消費者膳食結構中普遍蛋白質攝入不如歐美等國家多。" 在營養素攝入方面，國際平均蛋白質攝入量占碳水、蛋白質和脂肪三大元素的 20% — 25%，而我們國家只有 15% 左右。" 吳健說道。

在全球范圍看，蛋白質仍是運動營養產品中最常見的元素。據統計，2021 年美國推出的 97% 的產品中都出現了與蛋白質相關的聲明。

運動營養行業的各大企業也都有液體蛋白產品。比如，2019 年百事就收購運動營養公司 CytoSport，推出 RTD 蛋白飲產品。

李歆晨認為，運動營養行業已經出現了產品 " 定制 " 的需求，消費者的需求更加個性化，針對特定人群的產品也會有更大的增長空間。

可以預見的是，在快速發展的運動營養賽道，一場爭奪戰已經打響。