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12種花樣饅頭做法大全（春天做個花樣饅頭）

三月春風暖暖，最近我做了一款花樣饅頭，好看又好吃，營養健康美味，孩子們都很愛吃，而且還喜歡和我一起動手做。

(資料圖)

饅頭是我家不能缺少的主食之一，營養好又容易消化，每天早上或晚上都會準備不同花樣的面食給家人。這次做的雙色花樣饅頭是用了菠菜和牛奶，口感好營養也很好， 再加上裝飾的小花， 很適合春天的意境。

這些年彩色饅頭和卡通饅頭盛行，尤其是家里有孩子的，都喜歡顏色鮮艷、造型可愛的饅頭。家長們為了讓孩子多吃點，不管是買的還是自己做的，都或多或少地準備一些給孩子們吃，我也不例外。

不過我做的彩色饅頭一般只用食材來增加色彩，這次做的雙色饅頭里有綠色，就是用了菠菜泥代替清水揉面，顏色綠油油的，很是好看。

白色面團用了牛奶揉面，增加一些奶香味，也能讓饅頭的口感更松軟。

掰開饅頭可以看到白綠相間，層次感非常好。蒸好的雙色饅頭軟軟的，彈性也特別棒，孩子們都夸媽媽做的饅頭好吃又好看。一起來看看這款雙色花樣饅頭的詳細做法吧。

【需要的食材】：菠菜1小把、清水小半碗、酵母粉6g、面粉620g、純牛奶190g；

【詳細制作過程】：

1、先燒一鍋開水，把洗凈的菠菜放進開水里焯30秒后撈出，切碎后放進料理機里，加少量清水攪拌成菠菜泥，總重量200g，放進小盆里，再加入酵母粉3g和面粉320g，攪拌成絮狀。

這里要注意一下，菠菜焯水是幫助去除菠菜含有的草酸， 另外焯過的菠菜放進小型料理機里，一定要加一點水，否則攪不動，如果有原汁機或者其它攪拌機，也可以不加水，直接做成菠菜汁或菠菜泥。菠菜含量越高，揉出來的面團也就越綠。

2、將菠菜泥面絮放到揉面墊上揉成一個光滑的綠色面團。

3、再取一個盆，倒入牛奶190g、酵母粉3g和面粉300g，攪拌均勻后也放到揉面墊上，揉成一個光滑的白色面團。

4、再將白色面團和綠色面團每種留出一小塊，四個面團分別搟成薄餅。大的兩張是用來做饅頭主體的，小的兩張是用來做花朵裝飾的。

揉面的過程中需要根據面粉的吸水性、菠菜泥的濃度等來調節菠菜泥和牛奶的用量，建議提前預留10-20g液體，邊揉面邊根據實際情況來添加。

5、將白色面餅放在綠色面餅上面，這個時候稍微厚了一些，再用搟面杖搟薄一些，面餅更大了，兩種顏色的面餅緊密貼合在一起，也會更方便制作。

6、從一側卷起，將雙色面餅卷成一個長長的面卷，收口壓在下面。再取三種大小不同的花形壓模，在另外兩張白色和綠色面餅上壓出花形。

7、因為面卷外側是綠色的，所以花形壓出來最大的是白色的，中號是綠色的，小號是白色的，交替疊放，擺好以后用刀切成小段，饅頭生胚就做好了。

面卷表面會有些干燥，不方便花朵貼附，可以在面卷表面蘸點清水，打濕后再放花朵就方便了。

8、把切好的饅頭生胚底部墊上油紙，擺放在蒸鍋里，我這個蒸鍋雙層，剛好12個，每層6個。

蓋上鍋蓋，醒發30-40分鐘。發酵好的饅頭體積大了一些，摸起來軟軟的，有彈性，感覺饅頭生胚的內部有些輕巧，就可以蒸了。

9、啟動蒸鍋，蒸25分鐘，關火后燜2分鐘后再打開鍋蓋。蒸過的菠菜饅頭顏色沒有之前那么翠綠，因為在蒸的過程中會損失一些色彩，不過還是挺好看的，也不影響它的口感。

又香又軟的雙色饅頭出鍋了，好看又好吃，這樣的饅頭您喜歡嗎？

我們家兩個孩子都特別喜歡，尤其是做小花裝飾的時候，都爭著來給我幫忙，要求幫我一起制作小花裝飾在饅頭上，這個五角形的花心還是我家二寶給選的呢。

家常面食花樣做，食譜分享結束，希望大家喜歡。喜歡吃饅頭的小伙伴，不妨動手試一試，給經常吃的饅頭增加一些色彩，再做一些漂亮的裝飾，迎接春天吧！